31 октября

На качество продуктов обращают внимание лишь 8% покупателей

Большинство россиян (60%) делают покупки по принципу «время-деньги» и определяющими критериями для них являются экономия и того и другого при посещении магазина. В частности, 35% покупателей считают решающим ценовой фактор (18% – наличие более низких цен, 14% – наличие приемлемого уровня цен, 3% – наличие регулярных акций снижения цен на отдельные товары).

Четверть покупателей считают главным удобство расположения магазина. Об этом свидетельствуют данные исследовательского холдинга Ромир , который провел исследование, посвященное покупательскому поведению россиян, в частности, критериям выбора продуктового магазина. В опросе приняли участие более 10 тысяч покупателей из 30 городов с населением более 500 тысяч человек, участники скан-панели домохозяйств Ромир.

Для значительной части горожан (15%) определяющим является ассортимент товаров. 14% респондентов в первую очередь обращают внимание на наличие в магазине всех нужных товаров. 1% покупателей главным считает наличие новинок и особенных продуктов, которых нет в других магазинах.

12% покупателей заявляют, что решающим критерием для них выступает сервис. В частности, круглосуточная работа магазина» (3%), отсутствие очередей (3%), наличие других услуг и магазинов: оплаты телефона, коммунальных услуг, банкомата, аптеки, магазина цветов, магазинов одежды, кафе, ресторана (2%), а также удобная парковка, вежливый персонал и возможность оплаты пластиковой картой.

Лишь для 8% горожан определяющими при выборе магазина является качество и свежесть продуктов.

Источник: FoodMonitor

28 октября

Продуктовый ритейл: покой нам только снится

Полки магазинов будут постепенно облегчаться. Товары, по которым стороны не достигнут договоренности по ценам, будут временно приостановлены к закупке (что мы могли наблюдать год назад по гречке) или вовсе будут выведены из ассортимента магазинов.

Сегодня в центре внимания продуктовый ритейл. Традиционно, осень хорошая пора. Вернувшиеся с дач и отпусков граждане методично и благостно для магазинов день ото дня повышают своими покупками товарооборот, который достигает своего пика к новому году. В осенний «сенокос» задача ритейлеров сводится с одной стороны к своевременному обеспечению магазинов необходимым количеством товара, с другой к подготовке к новой договорной компании с поставщиками на следующий год. Естественно, требования и условия, закладываемые закупщиками сетей в договора на новый год, предполагают глобальное улучшение условий поставок, при стабильности закупочных цен. И в этом году бой, похоже, предстоит особенно кровопролитный.

Не исключено, что мы станем очевидцами очередных громких «разводов» между крупными сетями и производителями.

Активизируются поставщики 2 и 3 эшелонов, которые раньше не могли попасть в сети, т.к. предлагали схожие с лидерами условия, но имели менее продаваемые товары. Для некоторых, это реально может стать новым шансом начать сотрудничество. В отдельных группах будет замещение товарами более низкого ценового сегмента а, возможно, и более низкого качества.

Розничные предприятия могут испытывать снижение качества обслуживания со стороны поставщиков (сокращение количества торговых представителей, сокращение промо бюджетов, удлинение сроков поставок и пр.).

Как ни парадоксально, те поставщики, которые в свою очередь изыщут внутренние резервы, и не будут заявлять о повышении цен, тоже могут попасть "под обстрел сетей", так как пытливый ум и зоркий глаз закупщика может углядеть в этом обстоятельстве "перезаложенный % риска в текущей цене закупки" и потребовать от хитроумного поставщика компенсации.

Источник:www.rbcdaily.ru

15 октября

Развитие органики

Пока российский рынок биопродукции представлен только импортом, поскольку отечественное производство подобных продуктов не развито.

Законов, регулирующих и контролирующих процесс выращивания и выпуска органических продуктов, практически нет. Только недавно постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 21 апреля 2008 года № 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354 -08" было дано определение органических продуктов. Между тем ГОСТ 51074-2003 официально запрещает использование обозначения "экологически чистый".

В Европе же весь биологический сектор регулирует Регламент 834/2007, который заменил в 2009 году Регламент ЕЭС 2092/1991. В целях защиты потребителей и производителей документ устанавливает порядок управления процессами мониторинга и анализа в рамках цепи поставок. А применение правил гарантируется органом контроля, утвержденным Евросоюзом.

Источник: мое дело.магазин

14 октября

Здоровая тенденция

Тренд рынка кондитерских изделий - смещение спроса в сторону диетической и диабетической продукции.

Все больше компаний включают в свой ассортимент "здоровые" продукты. Например, компания "ГУД-ФУД" при производстве фруктов в щоколаде начала использовать натуральные пищевые волокна, способствующие выведению из организма шлаков и тяжелых металлов, а кондитерская фабрика "Конфаэль" в ноябре 2010 года вывела на рынок диетическую линейку под новой торговой маркой "Лакомства для здоровья", где в качестве желирующей основы применяется вытяжка из зеленых водорослей - агар-агар.

Источник: мое дело.магазин

12 октября

В Росстате подвели итоги лета для сферы общепита

Федеральная служба государственной статистики (Росстат) опубликовала экономические и социальные показатели России в августе 2011 года.

По данным ведомства, оборот предприятий общественного питания в августе составил 75,8 млрд руб. По сравнению с августом прошлого года оборот, таким образом, вырос на 8,2 %. В период с января по август текущего года оборот общепита составил 561,6 млрд руб., что на 4,7 % больше по сравнению с аналогичным периодом 2010 года. Статистика Росстата учитывает оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций, осуществляющих поставку продукции общественного питания.

Источник: Restoranoff.ru

7 октября

ФОТОГАЛЬВАНИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ CRIOCABIN

За 14 месяцев функционирования фотогальваническая установка Criocabin произвела 1 650 000 Kw чистой энергии, при этом в экосистему не попало 876 тонн CO2 и других вредных агентов распространяемых с производством энергии из природного ископаемого топлива.

Источник : criocabin.com

7 октября

14-15 сентября состоялся VIII Антикризисный форум Поставщик 2012

VIII Всероссийский Антикризисный Торговый Форум – главная встреча продовольственного бизнеса осени 2011 г. – состоялся 14-15 сентября в Центре Международной Торговли.

За 3 года проведения Антикризисный Торговый Форум вырос до интегрированной площадки для работы поставщиков с розничными сетями, где российские предприниматели получают наиболее точную и свежую информацию для ведения бизнеса, консультации экспертов, личные знакомства и контакты на высшем уровне, а главное – возможность заключения контрактов на поставки в розничные сети.

НАГРАЖДЕНИЕ ПОБЕДИТЕЛЕЙ РЕЙТИНГА ТОРГОВЫХ СЕТЕЙ РОССИИ ПО СТМ

Компания INFOLine-Аналитика приурочила к Конференции презентацию своего рейтинга «Собственные Торговые Марки сетей FMCG России 2011-2012». Награды в шести номинациях вручили первым лицам сетей Магнит, X5 Retail Group, Дикси, Лента, Метро, Ашан, Мария-Ра и др.

Илья Белоновский (Исполнительный Директор АКОРТ) вручил специальный приз за особые заслуги в развитии отношений российских поставщиков и розничных сетей Виктору Андрееву, Председателю Совета директоров КВК "Империя". Как прокомментировал Михаил Бурмистров (INFOLine-Аналитика), объем договоренностей о поставках в сети в Центрах Закупок Сетей™ с 2008 г. уже превысил $ 1 млрд.

По прогнозам ведущего эксперта Форума Михаила Хазина (Президент компании НЕОКОН), мировой кризис будет оказывать негативное влияние на российский рынок еще 2-3 года. А это значит, что Антикризисные Форумы будут служить «спасательным кругом» для российских предпринимателей и в 2012 году.

Источник: http://imperiaforum.ru

6 октября

Гречка по реальной цене

Одним из рекордсменов роста цен в прошлом и в текущем году стала гречневая крупа. Кое-где в рознице цены на этот вид популярнейшего в России гарнира «распухли» до, как отмечали эксперты, потери здравого смысла – до 150 рублей. Но постепенно на фоне хороших прогнозов на урожай-2011 цены начинают выправляться. Не исключено, что цена в рознице на гречку может снизиться в несколько раз – до 25 рублей.

Первый вице-премьер РФ Виктор Зубков поручил Федеральной антимонопольной службе (ФАС) России взять под контроль процесс ценообразования на гречку в этом году.

Про цены в 25 рублей за килограмм простой потребитель уже успел забыть. А было это не так давно. По данным Росстата, в конце 2009 года килограмм гречки стоил в рознице 25 рублей 97 копеек. Но за время ажиотажного роста цен, спровоцированного прошлогодней засухой, они успели подрасти в несколько раз и к концу 2010 года гречка в среднем стоила уже более 76 рублей (по данным госстатистики).

Но постепенно ситуация меняется в лучшую сторону. Снижение цен на гречневую крупу Росстат констатирует с начала июля. По данным статведомства, в июле цены на эту крупу снизились на 0,8%, в августе она стала дешевле на 4,3%, а с 30 августа по 5 сентября цены снизились еще на 3,5%.

Источник: Интерфакс

5 октября

Минимальный набор продуктов

Стоимость минимального набора продуктов питания в среднем по России в конце сентября 2011 года составила 2409,1 рублей в расчете на месяц. За месяц его стоимость снизилась на 4,1%, сообщает Федеральная служба госстатистики (Росстат). С начала года стоимость корзины уменьшилась на 6,5%.

Самым дорогим минимальный продуктовый набор, как и в августе, оставался на Чукотке (6474,9 руб.), в Магаданской области (4490,1 руб.), в Камчатском крае (4385,7 руб.), на Сахалине (4038,3 руб.), в Якутии (3865,5 руб.). Самым дешевым сентябрьский продуктовый набор оказался в Курской области (1930,1 руб.), в Саратовской области (1976,7 руб.), в Омской области (2000,4 руб.), в Тамбовской области (2038,3 руб.), в Белгородской области (2043,7 руб.).

Значительно в сентябре подешевели овощи. Цены на картофель снизились на 25,4%, морковь и лук – на 20,9% и 20,6% соответственно, свеклу – на 16,5%, капусту – на 14,1%. Фрукты и цитрусовые в среднем стали дешевле на 2,0%, в том числе виноград – на 14,1%. Одновременно лимоны, апельсины и бананы подорожали на 2,6-6,7%.

Источник: Foodmonitor

4 октября

Минсельхоз хочет поднять пошлины на сахар

Глава Минсельхоза Елена Скрынник в пятницу поручила профильным подразделениям ведомства совместно с Союзроссахаром в течение месяца внести в правительство предложения о сохранении действующего минимального уровня сезонной пошлины на импорт сахара-сырца $140 за тонну на май-июль 2012 года и об изъятии сахара из режима свободной торговли с Украиной до конца 2020 года.

Необходимость принятия этих мер связана с ожидаемым в России рекордным урожаем сахарной свеклы до 36 млн тонн и производством сахара в объеме около 5 млн тонн. Этого, по словам министра, будет достаточно для удовлетворения всех внутренних потребностей и насыщения рынка до начала следующего свекловичного сезона (август 2012 года). При этом будет достигнут пороговый показатель Доктрины продовольственной безопасности по самообеспечению сахаром (не менее 80%).

Учитывая динамику производства в сахарной отрасли, реализация инициатив Союзроссахара будет способствовать стабилизации внутренних цен на сахар, повышению инвестиционной привлекательности свеклосахарного подкомплекса.

Россия соберет в этом году рекордный урожай свеклы. Такой прогноз сделал в августе генеральный директор «Русагро» Максим Басов. «То, что в этом году с 99%-ной вероятностью свеклы будет не просто много, а сколько Россия не производила никогда, — точно, – сказал Басов. – Например, в Воронеже и Тамбове посадили на 20% больше, чем в прошлом году.

Источник: FoodMonitor

3 октября

"Виктория" вошла в совет директоров "Дикси"

Акционеры «Дикси» на внеочередном собрании переизбрали совет директоров.

Изменения коснулись только одной персоны: вместо вице-президента компании Валерия Бубнова в совет директоров вошел миноритарный акционер Владимир Кацман, один из основателей недавно купленной «Дикси» калининградской сети «Виктория». В остальном список директоров остался прежним: президент «Дикси» Илья Якубсон, президент «Меркурия» Игорь Кесаев, президент «Мегаполиса» Сергей Кациев, финансовый директор «Меркурия» Дмитрий Рищенко, независимые директора Александр Присяжнюк и Хавьер Фернандес Розадо.

Источник: РБК daily